夏至是节气，也是节日
夏至是二十四节气中最早确定下来的节气，这一天太阳几乎直射北回归线，北半球迎来一年中白昼最长的一天，而且越往北方白昼越长。所以，这天北京的白天有15个小时，而在我国最北端的黑龙江白天甚至长达17个小时。伴着声声蝉鸣，荷塘的花开了，街角的树绿得浓密，渐迷人眼，农作物疯长，气温也不甘示弱，一路追赶......夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨，所以才有那句著名的“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”。夏至，曾是中国重要的传统节日，冬至祭天，夏至祀地，祈求消除灾荒、疫疠与饥馑，是古代帝王一项隆重的礼制。作为夏季农忙的重要节气，夏至的时候南方地区有祭田公、田婆之俗，即祭土地神（地母），防止洪涝虫害等。夏至吃面
清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……夏至时新麦收获，所以有了夏至食面的习俗。不过，夏至面很有讲究，并不是我们平日吃的热汤面，而是过水面。古代会将手擀面煮熟后捞入盛满清凉井水的盆中，待面条变凉后捞入碗中，浇上准备好的卤汁/浇头，再配上小菜，降温解馋再好不过了！长长的面条形似夏至长长的白昼，除了寓意好彩头，还能降火开胃。炸酱面、麻酱面、葱油拌面、茄卤面，请都来一份！后面我们会介绍一道特别适合夏天的开胃爽口鸡丝凉面，要读到最后哦。夏至养生
阴虚进补，养心止躁《周易》记载：夏属火，对应五脏之心。因此，夏至养生重在养心。夏季出汗，津液损耗过多易阴虚，人体容易心生烦躁，食欲下降，困倦疲乏，此时应该清淡饮食，并且多试试让心静下来的方式，比如看书、瑜伽、冥想……勤补水、防中暑夏至到来，许多人都会出现全身困倦乏力及头疼头晕的症状，也就是“中暑”。那是因为这一时期气温颇高，人体只能通过排汗来散热，体外温度高于体表温度，使得体内大量水分流失。此时若不及时补充水分，就会造成人体血容量减少，大脑因此供血不足，进而造成头晕头疼。很多人习惯夏季喝冷饮，冰镇饮料等。这会增加肠胃负担，容易拉肚子，甚至胃炎。所以啊，还是选择喝水吧，常温或温水都可以。泡药浴、慢运动俗语言：“汗出不见湿”，若：汗出见湿，乃生痤疮”。一到“*五月”，应该要常洗澡，以防疾病。而药浴，是最能达到健身排*的目的。它的方式各有千秋，但大多以泡浴为主。药浴泡澡可以打开毛孔，改善血液循环，消除疲劳，改善抵抗力，排除体内积累的*素，有助于阳气的恢复和升养。习惯运动的人，夏季最好选择在清晨或旁玩天气较凉爽时进行，庭院公园、河湖水边等能呼吸到新鲜空气的地方是不错的场地。运动时间不能太长，和强度不宜太大，尽量选择散步、慢跑、瑜伽。夏至食补
吃苦尝酸，健脾护肝是夏至食补的重点。夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮、瓜果，如丝瓜、西瓜、*瓜等。不可过食热性食物，以免助热，口腔上火。宜苦瓜、鸭肉、生姜、绿豆、莲藕荔枝、杨梅、西瓜、茄子、番茄夏季饮食也应适当进食姜、葱等，不仅可以驱胃中之阴寒，又可补外越之阳气。所以，除了饮食方面不宜过于寒凉，同时还应刻意适量进食温补的食物。忌羊肉、海鱼、醉虾毛蚶、生蒜、辣椒夏至天气炎热，出汗量多，人体盐分随之缺失，所以要适当吃咸味的食物，以补充钠，保持体内营养平衡。天气闷热难受，容易引起食欲不振，困倦，若你想通过吃辛辣的食物来打开味蕾，其实是不对的。这样做反而会刺激肠胃，引起肠胃不适、腹泻等症状。醉虾、羊肉等发物也要少吃为好。麻辣鸡丝凉面配料：鸡胸肉，鸡蛋面，*瓜，熟花生碎，小香葱，大葱，辣椒油，生姜片，蒜，醋，八角，酱油，鸡精，麻酱，料酒，花椒油，盐做法：锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟；
鸡胸肉捞出过凉水，顺着纹理撕成丝；
*瓜切丝，小香葱、蒜切碎末；
熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁；
锅中热水下面条，待熟后过凉水，浇上调好的汁拌匀即可。
红豆莲子糖水配料：红豆，莲子，陈皮，冰糖，水做法：红豆洗净，愣是浸泡一小时备用；
陈皮泡软备用；
电饭煲内倒水，将红豆，莲子，陈皮放入煲煮1.5小时左右（可定时）；
红豆煲好后，挑出莲子，将红豆和陈皮的部分放入料理机打至顺滑；
再加入莲子即可。
夏至开始，是一年里最明朗的时候。简单的总结一下新中式健康指南吧，清暑祛湿防上火，通过调整饮食方式可以来令身体更轻盈，也可以通过正念来放松减压。拥抱美好的季节，愿人人都有更积极的生活方式。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇