近期
唐山和秦皇岛等地纷纷发布了
关于“谨慎食用海虹、毛蚶的警示”
特别是秦皇岛
已经监测到海虹的麻痹性贝类*素
已经超标2倍以上！！！
这则消息一出
很多网友纷纷表示不淡定了
这“海虹”不就是西班牙海鲜饭上经常用的吗？
我一直吃不会中*吧！
科普君在这里给大家一个定心丸
别担心！
这个预警不是今年才有的
每天的春夏之交，
多个沿海城市都会发布类似的通告。
这是因为
海虹本身无*，
但赤潮来临时体内会积累*素，
致人中*！！
太长不看版
1）每年4～6月是赤潮高发季，水中的一些浮游植物会爆发性增殖，产生*素，由于海虹、扇贝、牡蛎、毛蚶等贝类特殊的进食方式，会使这些*素在这些动物体内聚积，使食用者中*。
2）这种*素耐热性很高，常规的烹饪方式无法将它们去除。因此无论是否煮熟，都不应食用这些贝类。
3）食用中*后可能会出现四肢肌肉麻痹、头痛、恶心、腹泻等症状。严重的可能导致短期内失去记忆力、呼吸停止甚至死亡。而且目前没有有效的解*方法。
4）在赤潮高发季，不要食用海虹等贝类产品，如果实在想吃，建议前往正规渠道购买人工养殖的海产品。
01
海虹本无*，累积的多了*就来了
海虹，学名叫贻贝，在不同的地点也有不同的称呼，淡菜、壳菜、青口贝…是一种物美价廉的海鲜，经常在各地人们的餐桌上出现。海虹本身是无*的，正常情况下可以常规烹调食用，之所以会出现*素，主要和“赤潮”有关。
当赤潮袭来时，海虹食用了含有*素的浮游藻类，自己并不会中*，但是可以把*素集中到体内。人们食用了这样的海虹后，就可能中*。海虹不是唯一富集*素的海产品。除了它之外，扇贝、牡蛎、毛蚶、织纹螺等以浮游生物为食的海产品也有。
02
常规的烹饪无法清除海虹*素
赤潮引发的*素统称为贝类*素。它是很多种*素的统称，主要包括麻痹性贝类*素、腹泻性贝类*素）、神经性贝类*素和记忆缺失性贝类*素等。这些*素耐高温，因此常规的“煮熟”并不能破坏它们。
如果海产品被它们污染了，消费者再精心的处理烹饪也还是不能完全避免中*。
03
最近赤潮季，建议不要食用海虹等海产品
海虹以及其他的贝类海鲜本身并不含有*素。它们的*素来自于赤潮，所以在没有赤潮的季节，是可以放心食用的。
在赤潮来临的季节（4～6月），如果是在没有被污染的水体中生长的海产品，也不会有*。但是，对于消费者来说，没有办法去判断面前的海虹被捕捞前的生长环境，所以不吃是最稳妥的选择。
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