白癜风好治愈吗 http://baidianfeng.39.net/a_cjzz/130724/4225829.html（来自知乎）
先科普一下读音：
蛤——隔(ge)，第二声。
蚶——憨（han），第一声
蛏——撑（cheng），第一声
蚝——豪（hao），第二声
蚬——显(xian)，第三声
更新学名，方便大家愉快地装逼。
请记住帘蛤目这个贡献了很多美味的家族！
以下图片基本来自度娘。
1蛤1.1花蛤
特征：椭扇型壳，外面自然生长出的漂亮花纹，每个蛤都不一样。
在菜市场挑花蛤的时候，花蛤会伸出两条腿（shuiguan）滋水。
挑滋你的买，他在告诉你：“快滚！劳资还活着，别想打劳资主意！”
这你能忍！？
1.2油蛤（芒果螺）
——花蛤有一个兄弟，叫油蛤
壳更修长，壳质更光滑，泛着一层油光，所以叫“油”蛤。花纹更细密，基本是如上图所示的高频率锯齿波。（花蛤的话相比就是是写意大泼墨啦！）
哪个上道的兄弟告诉我它和芒果有半毛钱关系！？
食用方法：蒸、炒、辣炒。
南派清炒（葱姜）
北派辣炒
2蛏2.1蛏子
肉质肥嫩清甜，自家做一般加料酒清蒸，可葱油炒，可椒盐。
特征：长方形壳，一头两条美腿，一头一个肉脚。
A福建传统做法：插蛏（通常用来比喻夏天的游泳池，自己体会_(:з」∠)_）
养干净以后，找一个罐子，插满，倒酒，蒸，这把稳了。
一般来说，蛏子肉外圈有一条黑色的带子，家里的说法是脏东西，要摘掉。
B椒盐
C葱油
2.2竹蛏
竹蛏分两种：
大竹蛏
长竹蛏
顾名思义，大竹蛏大，长竹蛏长，啊，伟大的中文＼(。ω。＼)SAN値！(／。ω。)／
区别：蛏子土*色，扁长方形，外壳粗糙，厚重；竹蛏基本成圆杆型，细长，壳薄，光滑。
蛏子：
竹蛏：
这壳有多薄呢？据说竹蛏得吸着吃不能掰着吃。不开口的竹蛏确实一掰就BOOM。
通常做法：不认识_(:з」∠)_
蛏子晒干了，顾名思义——蛏干
可以拿来炖汤。
3蚶3.1泥蚶
也叫血蚶
特征：
1、多条棱的圆鼓鼓的扇形壳。有多鼓呢？举起来从侧面看，两个小屁股攒成一个爱心形状。
2、血滋呼啦的。掰开以后，壳的内侧有“齿”。
食用形态：生（烫）
清水一烫，壳还没长开就可以上桌如上图。冷盘、下酒用。吃个“鲜”味儿。
费老鼻子劲儿掰开了如下图，里面血滋呼啦的。
味道嘛。
“潜藏在壳底的异星血液凌驾在一切之上，它闪烁着怪异的光芒，以无可言喻的化合物构建出一道扭曲的彩虹——它沸腾、感触、舔舐、延伸、闪烁、变形，邪恶地冒着泡沫，一切全按照它那无法理解的星之化学法则进行”——（星之彩）
食蚶的时候，总想到那句话：
PS：血蚶白，毛蚶黑。
3.2毛蚶
蚶子の完全体
像这样黑不溜秋一溜腿毛，壳略显肾型，叫毛蚶。
据说也是轻轻一烫就能食用。
食用方法同血蚶。
3.3魁蚶
蚶の究极体
魁蚶，也叫赤贝（左边）
为什么叫“魁”？
因为有巴掌大。
同样是小如花爬电线一溜腿毛带闪电。
4海瓜子
两大类海瓜子：
A类海瓜子
4.1虹光亮樱蛤
覆盖地区：大连、青岛
B类海瓜子
4.2寻氏肌蛤
并不是小贻贝。
覆盖地区：厦门、闽南
南方的盆友拿好你们的酱油水，北方的盆友拿好你们的哎等我找个掩体！
我喊一二三，大家开始撕逼~
继续科普你还可能遇见的：
5烧烤三杰：扇贝、江（dai）珧（zi）、生蚝
他们活着的时候分别长这样：
5.1扇贝
海边小手工艺品店常客
双壳贝类有一枚结构：闭壳肌
如你所见，是个顶结实的肉柱子，作用是防止和你一样好吃的掠食者把他们羞怯的小壳壳轻松掰开。
你吃花蛤的时候，总有一条肉坚挺地站在壳上，非要你用门牙才能抠下来，那就是花蛤的闭壳肌。
为什么在这里扯闭壳肌呢？
因为扇贝的闭壳肌，干制之后就是著名的珧柱。
或许你更熟悉俗名——干贝
5.2江珧
常见：栉江珧
——也叫带子（某些地方扇贝也叫带子，此时产生两个类：长带子与圆带子）
三角形尖脑袋
江珧的闭壳肌，干制了叫江珧柱，也可以叫干贝_(:з」∠)_
5.3牡蛎
牡蛎科下多种物种统称——蚝(hao)
因为长得像被认为能增强能力的食物。
被生吃的时候叫生蚝，因为太有名，所以烤着吃也叫烤生蚝
蚝油，顾名思义，就是用蚝熬制的。
话说，蛤、蚝、蛏、蛎并称四大养殖贝类，把蚝放在这里着实有点屈才了(＿＿)ノ｜
他们的死法：
：
——鼠兔同归，蒜蓉+粉丝，烤而食之
6淡菜/海虹
“你说生蚝像，问我滋瓷不滋瓷，我是不滋瓷的”
因为有一样东西叫：
淡菜/海虹
是
淡菜可以炖汤，可以清炒，可以酱油水。
可以做干，上过舌尖上的中国
说到贻贝，作为一种贝中的MT贝，它们可以固着在礁石上生活，靠的是一个结构抵抗水流的爆炸输出——足丝。
活的足丝基本长这样
这个足丝，下厨的时候一定要抠掉！抠掉！抠掉！
重要的事情要说三遍。
7象拔蚌象拔蚌
因为长得像被认为可以增加能力的食物，二世
基本定位：酒店装逼，专用。
冷柜造型
如图所示，食用部分主要为长而丰满的虹管。
刺身造型
令我不禁想起了
“司马迁忍受了一次又一次宫刑”
(＿＿)ノ｜
炖汤造型
妹子们纷纷表示：
两个字——鲜甜！
8文蛤文蛤
家常贝类，
壳厚，与花蛤相比更偏三角形。
在福建叫靑娥，
读作枪哦（qiang）第一声，(o)第四声。
据说“靑”指只能生吃或炖汤，娥指淡水入海口。
9海蚌（西施舌）海蚌
白色巴掌大，屁股后面一点骚气紫。
酒店菜
经典做法：闽菜——鸡汤汆海蚌
海蚌的“舌”是它的肌肉足
10蚬子河蚬
淡水，家常贝类，可凉拌，可做汤。
十年前和父上大人去游泳的时候，腰上挂一个油桶，就在河里捞蚬子。
放松全身，在一臂深的浅水中漂浮，午后的阳光晒在背上，也透过清澈的江水撒在江底的砂砾上，映照出变幻不定的金色线条，金色的沙滩下面，就是满满的蚬子。
回家养上两天，吐干净泥沙，就是一盘好菜????
（参考资料：世界海貝查詢結果）
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