这个小镇的路很窄，窄到车开出来需要两边喷漆了。这个小镇的人很多，多到人口密度堪比北上广深了。......街上的刚染了*发的阿强跨在电瓶车上等待着阿珍。王阿姨家的衣服洗完又没有拧干就挂出来了，刚好滴到了在阳台抽烟的小张烟头上。老许、老葛、老贺三个年龄加起来都超过岁的老头，还在为了斗地主能不能四带一争论着......这就是邱隘（gà）...把“ài”（隘）读成“gà”（隘）是来我们台里的外地主持人报路况必修课，姚隘路、邱隘曾经让初来乍到的同事们栽了不少跟头。一个地域有着自己的独特文化，影响大到将字的正确读音随着当地人的口音而改变。邱隘，宁波东部新城的后院，一边是高楼林立的CBD商圈，另一边是熙熙攘攘的街道棚屋，魔幻的色彩笼罩在这片小镇上。咸齑是邱隘的王炸之一，好的咸齑是海鲜们的优秀伴侣，邱隘人对于美食必然会口舌挑剔一番。好在有这么一家快餐店拯救了他们的味蕾，开了二十多年，口碑都是“阿强”“老葛”们一口口吃出来的。每天中午饭点一到，进店觅食的不比春运的南站人少，能不能停到车位决定了当日一天的运气。冷盘热盘码得整整齐齐等待着上桌的命运，而真正的好货还在后厨热火朝天的制作着，每天限量的红烧鱼头，能不能吃到全看你落手快不快和老天的眷顾了。毕竟十几份的鱼头架不住上百双手的抢拿。经历了艰难的“抢菜”过程后，仅容得下一人通过的楼梯成了吃饭的第二个难关。上面吃完的食客想下来，你端着汤汤水水的菜盘想上去，同时还要保证盘子的里的红烧肉不会洒进醋溜带鱼羹里，围城的故事绝对是有深刻的生活来源。恭喜你成功通过了第二关，找位置跟人拼桌是你最后一关的挑战项目。中午饭点人往往多到一张桌子坐了三桌客人。这时候台面上的鱼虾蟹肉蛋成为了面子的角力场。有时候往往四五个人的白斩鸡被对面一人食大佬的红膏炝蟹大?乌贼斩落马下。当然吃了上年头的老食客必定会拿的往往还是那几道菜，以及当晌午就开喝的劲酒。作为一家老店红烧肉烧成这样要批评批评了，瘦肉和肥肉永远没有完整的一块儿，瘦肉烧的那叫一个干柴塞牙，着实让人失去了下饭兴致，好在小葱还是挽回了颜面，吸足了滋味，肉的精华全在里面了，可能肉才是个配角吧。宁波人叫烧为?，米道要完全?进食物里面才能有滋有味。这个牛肉?得卖相交关赞，枣红但不是完全的酱油色，说明味道烧到了刚刚好的程度，每一片都不是很大，但是每口咀嚼都能充分感受牛肉特有的纤维感以及咸鲜甜口的口味。开水烫十几秒左右，用硬币撬开，佐以米醋、生姜，一啖毛蚶，一口白酒，血淋嗒滴，甘之如饴。害怕吃蚶子的人无疑都是对血呼啦的蚶肉望而却步，爱它的人偏偏就嗜好那口血水。毛蚶的个头会比普通的血蚶大上一圈儿，他家贴心的帮你把壳都打开了，一口嘬溜下去，滑嫩脆弹的蚶肉留下的只有鲜味。宁波人处理的海鲜的方式有些时候是很简单粗暴的，拿盐一腌上锅一蒸，往往这种简单粗暴成就海鲜的味道。炸弹鱼，这种起名颇为随便的鱼其实学名叫做鲣鱼。将它切成大块，不去皮去鳞，直接盐腌后蒸出来的咸鱼被冠以“下饭榔头”的美誉，虽然口感比不上它的表哥马鲛鱼，但是粗纤维的肉质，同样还是可以细细品尝一番。进门第一眼就看中的脱骨鸡爪无论是从肥厚的胶质还是酸甜辣复合的调味汁儿上来说，都算得上是开胃零嘴好手。他家鸡爪最大的优点就是在于个头足够大，吃起来满口满口的嚼着实过瘾，自家腌制的鸡爪已经很了解当地人的口味变化了。东部新城的时尚洋气确实改变了很多人的生活环境，改不掉的只有从小邱隘奶奶外婆家里养出来的味觉记忆。在能停好车的情况下，来吃吃这家苍蝇老馆子，碰碰能不能吃上鱼头的运气，也是乐趣之一。
前情内容：
过瘾！三号线地铁口边上的烤串店，一个人最少都能吃50串！
一周点七次他家的外卖，开在4A级景区门口的馆子，是什么味道让人着了迷？
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